Bio Bello Blog

Achetées en Ukraine, 40 000 tonnes d’huile de tournesol coupée au lubrifiant pour moteur ont été distribuées en Europe. Et les produits concernés n’ont pas du tous disparu des rayons français.
Depuis le 5 mai, de mayonnaise, des plats cuisinés, de la vinaigrette industrielle, des conserves à l’huile, etc… préparées avec de l’huile de moteur sont en vente dans les grandes surfaces. Et ce avec la bénédiction des pouvoirs publics et de la Commission européenne. Bien sur, le consommateur n’a pas été informé…
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La citrouille et le potiron sont des courges (Cucurbita), vaste genre comprenant de nombreuses espèces et variétés aux multiples formes, couleurs et textures. Les courges sont des fruits, même si on les cuisine surtout comme des légumes. La citrouille se présente sous une forme ronde et de couleur orangée. Quant au potiron, selon la variété, il est plus ou moins aplati ; sa couleur va d’un orange rougeâtre au vert foncé. Pour distinguer l’espèce, on se fie au pédoncule : celui du potiron est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit, tandis que celui de la citrouille, dur et fibreux, a cinq côtes anguleuses et n’a pas de renflement au point d’attache. On dit que la pulpe du potiron possède un goût plus fin que celui de la citrouille.

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Nous avons le plaisir de vous présenter le kit pédagogique « Bienvenue dans le monde merveilleux de Cinelle », une présentation de l’agriculture biologique et de ses produits, afin de vous aider dans votre action éducative sur la découverte de ce mode de production et de transformation respectueux de l’environnement.

Le kit propose aux enfants un travail d’éveil et de recherche. Il est composé des éléments suivants :

• une valisette qui comprend : un grand livre présentant les grands thèmes de l’agriculture biologique, des dépliants, des fiches de recettes à distribuer aux enfants ainsi que des posters sur la saisonnalité des produits agricoles à laisser dans la classe
• un guide pédagogique pour l’enseignant, l’agriculteur ou l’animateur qui l’utilise + une fiche comportant les réponses aux questionnaire donné aux élèves
• un questionnaire pour chaque élève.

Le matériel :
Le guide pédagogique informe l’instituteur et lui sert de guide d’animation de la classe. Il peut y trouver des pistes d’activité autour de différents thèmes liés à l’agriculture biologique. Il peut illustrer sa présentation à l’aide du grand livre.
Le questionnaire remis à chaque élève est conçu pour permettre aux enfants d’approfondir leurs connaissances sur l’agriculture biologique. Pour répondre aux questions qui lui sont posées, l’enfant pourra s’aider du grand livre, des dépliants ou de l’animateur présent.

 
Vous pouvez télécharger ce kit pédagogique ici en format PDF (744 Ko)

Des aliments gorgés de vie

Nous ne sommes pas tous jardinier, néanmoins nous avons tous besoin d’aliments vivants et frais pour nourrir notre corps. Pendant toute l’année, et particulièrement pendant la saison froide, les jeunes pousses et les graines germées, ces mini végétaux que chacun peut faire pousser facilement chez soi sont un vrai don de la nature pour nous aider à conserver notre vitalité.
Décrites par E. Bordeaux Szekely comme étant dans leur phase “Biogénique”, c’est à dire qui génère la vie, les graines en croissance voient leurs processus biochimiques accélérés par la germination. Ces aliments crus extraordinaires sont encore vivants au moment où nous les portons à notre bouche, ils nous transmettent alors tout leur potentiel vital.

Lire l’article de Eric Viard sur Onpeutlefaire.com

Qui oserait dresser un parallèle entre la chambre des députés et les rayons d’un supermarché ? Pourtant, d’un côté, nous avons des députés qui, à propos d’un projet de loi sur les OGM, se balancent leurs vérités en pleine poire, se pressent le citron, ramènent leur fraise et ne se mêlent pas forcément que de leurs oignons. De l’autre, nous avons deux armées de légumes qui s’affrontent sur l’épineuse question des OGM. Vous pensez que je raconte des salades ?

La preuve en image : voir la guerre des étals
(en VO avec sous-titres en français)

Source : Terre TV

Le tofu (toufu ou doufu, avec un o long) est une pâte blanche peu odorante dérivée de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l’on fait cailler puis que l’on presse afin de lui retirer son eau. Composante importante de l’alimentation asiatique, le tofu existe sous de nombreuses formes (tofu séché, tofu fumé, en feuilles ou en blocs, tofu soyeux, tofu poilu, tofu aux herbes…).

Principalement à cause de sa richesse en protéines, il est très en vogue aujourd’hui dans les pays occidentaux notamment chez les végétariens, comme substitut à la viande ou au poisson.
Il est “écologique” et “économique” - rappelons qu’il faut 17 kg de céréales pour produire 1 kg de viande !

Concernant les régimes : il est sans gluten, sans lactose et sans cholestérol.

Comme le tofu fait partie des aliments qui sont fortement susceptibles de contenir des OGM, il faut mieux utiliser du tofu bio, garanti sans OGM.

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Voilà une sauce béarnaise, sans oeufs ni beurre !! Le goût est très ressemblant pour une sauce hyper-légère et digeste.

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