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Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus JAMAIS une banane de la même manière !!!

Les bananes contiennent 3 sucres naturels : saccharose, fructose et glucose combiné avec des fibres, une banane donne instantanément un gain d’énergie substantiel.

Les recherches ont prouvé que juste 2 bananes fournissent assez d’énergie pour un entraînement rigoureux de 90 minutes. Pas étonnant que la banane soit le fruit numéro 1 du monde des athlètes. Toutefois l’énergie n’est pas la seule façon dont la banane peut vous aider à garder la forme. Elle peut également aider à guérir ou prévenir un nombre incalculable de maladies, intégrez-la à votre régime alimentaire quotidien. 
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La citrouille et le potiron sont des courges (Cucurbita), vaste genre comprenant de nombreuses espèces et variétés aux multiples formes, couleurs et textures. Les courges sont des fruits, même si on les cuisine surtout comme des légumes. La citrouille se présente sous une forme ronde et de couleur orangée. Quant au potiron, selon la variété, il est plus ou moins aplati ; sa couleur va d’un orange rougeâtre au vert foncé. Pour distinguer l’espèce, on se fie au pédoncule : celui du potiron est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit, tandis que celui de la citrouille, dur et fibreux, a cinq côtes anguleuses et n’a pas de renflement au point d’attache. On dit que la pulpe du potiron possède un goût plus fin que celui de la citrouille.

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Une recette sans lait et sans oeuf !

Pour 6 coupes à dessert :
250 g de tofu souple ou 250 g de crème de soja épaisse, une douzaine de pruneaux, 3 c. à soupe de sirop de pommes (ou 2 c. à s. de concentré de poires), 1 verre de boisson de riz.

Faites tremper les pruneaux la veille en les couvrant à peine d’eau. Le lendemain, égouttez-les. Dans le bol du robot mixez longuement le tofu avec le lait de riz, le sirop de pommes et les pruneaux dénoyautés jusqu’à obtention d’une crème très onctueuse de consistance un peu mousseuse.

Si vous utilisez une crème de soja épaisse, mettez un peu moins de liquide : un demi-verre de lait de riz suffira. Placez au frigo au moins 4 heures. Servez les coupes décorées d’un demi-pruneau et nappées d’un filet de sirop de pommes.

Cette délicieuse recette peut aussi se mettre au congélateur (minimum une heure) et vous obtiendrez une excellente crème glacée.

Recette tirée du livre “Sans lait et Sans oeufs” de Valérie Cupillard.

Le tofu (toufu ou doufu, avec un o long) est une pâte blanche peu odorante dérivée de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l’on fait cailler puis que l’on presse afin de lui retirer son eau. Composante importante de l’alimentation asiatique, le tofu existe sous de nombreuses formes (tofu séché, tofu fumé, en feuilles ou en blocs, tofu soyeux, tofu poilu, tofu aux herbes…).

Principalement à cause de sa richesse en protéines, il est très en vogue aujourd’hui dans les pays occidentaux notamment chez les végétariens, comme substitut à la viande ou au poisson.
Il est “écologique” et “économique” - rappelons qu’il faut 17 kg de céréales pour produire 1 kg de viande !

Concernant les régimes : il est sans gluten, sans lactose et sans cholestérol.

Comme le tofu fait partie des aliments qui sont fortement susceptibles de contenir des OGM, il faut mieux utiliser du tofu bio, garanti sans OGM.

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Voilà une sauce béarnaise, sans oeufs ni beurre !! Le goût est très ressemblant pour une sauce hyper-légère et digeste.

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